플랜테이블은 CJ제일제당이 쌓아온 그간의 기술력을 총집합하여 선보인 식물성 식품 전문 브랜드입니다. 이번에 처음으로 캠페인을 하게 되어, 소비자들이 제품에 대한 기대감을 가지고 취식경험까지 이어질 수 있도록 런칭 캠페인이 구성되길 희망했는데요. 다만, 비건이 요즘 식생활에 있어 중요한 트렌드로 자리잡고 있으나 아직까지 대중화 되기엔 다소 거리감이 있고, ‘새로운 건강식’, ‘요즘 트렌드’라고 이야기하며 런칭하기에는 비건식 자체가 맛이 없고 메뉴도 한정적이라는 선입견까지 존재하고 있는 상황이었습니다.

이런 문제점을 해결하기 위해 ‘플랜테이블은 비건 제품임에도 맛있다!’ 라고 이야기 해야하는 게 아닐까 하는 고민도 있었는데요. 하지만 무작정 맛있다고 이야기하기에는 ‘맛’은 다양한 감각의 집합체인데다가 경험에 의한 인식이기 때문에 상당히 주관적이라, 이것만으로는 문제점을 해결하기에 어렵다고 판단했습니다. 특히, 신제품인 플랜테이블을 한 번도 취식 해본 적 없는 소비자가 이를 공감하기 쉽지 않을 것 같았습니다.

이 때 자체 설문을 통해 발견한 소비자 인사이트가 하나 있었는데요. 소비자들은 고기가 들어가 있지 않은 식물성 식품임에도 ‘고기와 같은 맛과 풍미’가 있어야 ‘맛있다’라고 느낀다는 것이었습니다. 따라서 우리가 이미 경험으로 익숙하게 알고 있는 ‘고기’의 맛을 역으로 활용하여 플랜테이블의 맛을 설명해야 소비자들이 거부감없이 맛보게 될 것이라고 생각했었죠.